正道学园丨亲诉:会品酒是怎样的体验

来源:未知日期:2017-12-24 17:45 浏览:

  12月24日,由新食品正道学院联合中国酒业协会、新食品杂志社、云南褚酒庄园、云南褚橙庄园倾力打造的年终贺岁大戏——为期六天的国家品酒师暨跨界营销高级研修班,将再度开启!

  “可能之前很长一段时间纯粹是做销售,随着接触的面更广阔,这才发现对行业,对酒的认知还是不够深。面对大环境的改变,不仅是事业上的竞争越来越激烈,消费者也愈加趋向理性,对酒的认知同时也做提高,变得更懂酒,甚至有的消费者比我还更了解酒。我觉得自己确实是需要做一个提升,一是为了事业上能再次突破,二也是为了自己的心头好。”老周谈及自己报名正道学院品酒师培训班的初衷,这样说道。

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  这一回我们将国家品酒师培训融入跨界营销,把课堂搬到“圣地”褚橙庄园,这在业内尚属首次,你会是这50名“黄埔一期”幸运儿吗?

  庄晓宇,内蒙古人,在白酒圈子里摸爬滚打十五年。从事白酒行业这些年,老庄虽不敢说踏遍了国内所有产区,但也绝对算得上是喝遍了全国各个品类白酒的人。用老庄的话说,自己算得上圈内半个资深人士,这也是之前他引以为傲的地方;但真正将白酒喝出味道还是在品酒师培训之后。

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  2017年的这个冬季,这个圣诞节,很多人在期待“褚橙庄园”即将发生的故事,您,约吗?

  白酒可以说是老庄人生中最大的爱好,也是他人生中最大的事业。但越是对白酒生产环节和工艺技术接触得多,老庄越是想弄明白,自己喝了十几年的白酒到底是怎么一回事儿。

  从滴酒不沾到闲来无事便要小酌几杯,直至将之引为生平一大乐事,在白酒圈混迹了15年的红福星商贸有限公司的总经理周国浩在参加了正道学院国家品酒师培训后,平安青海-法制网!用自身经验告诉大家,“喝酒要品、要有讲究才更有乐趣,喝白酒更是如此。”

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  通过对白酒的专业了解,老庄已经在各种场合有形无形地将白酒的本质属性、白酒的文化理念以及如何选择一款适合自己的白酒等知识有效地传递给消费者。

  品酒师培训的第一课就让老庄觉得自己没白来。首堂课是由中国白酒泰斗梁邦昌先生主讲,梁老从中国白酒的起源和发展、12 种白酒香型的不同的酿造工艺、白酒品评和优劣酒质的鉴别、健康饮酒、酒文化的传承和发扬……几天学习下来,老庄不停地嘀咕一句话:“不一样,不一样,确实不一样。”

  “喝了这么多年酒,我就想喝个明白。”在得知正道学院 2017 年国家品酒师培训内蒙班开班时,老庄二话不说,立马把名给报了。

  “以前品酒师大都集中在生产企业里,他们端起一杯白酒,闻一闻、品一品,就能准确判断出酒的优劣、度数、香型等。”老庄过去觉得这无比神奇。

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  多年的经销商生涯,让老周慢慢爱上白酒来,但老周对白酒的感情并不是与生俱来的。其实,在很多年前,他还被称为小周的岁月里,老周几乎对白酒是无感的。即使在聚会时,顶多喝一些啤酒,偶尔被逼急了,才喝些白酒。

  周国浩,曾任金六福内蒙古办事处总经理,他尝试过融资、尝试过用大促销撬动市场,多次打破自己,尝试改变。如今他是内蒙古红福星商贸有限公司的总经理,熟悉他的人都亲切地称呼他为老周。

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  “以前觉得喝酒是一个爱好,是我们这一代人的生活方式之一。现在我发现,品酒才是一大乐事。先要缓缓的端起酒杯,仔细的观察酒液的颜色,把杯口凑近鼻子,吸一口酒香气,停顿一会儿,最后我再举起杯喝上一口,让那一小口酒与味蕾充分接触,缓缓滑入喉间,深舒一口气,一连串的动作顺畅、优雅,说不出的满足。”在老周看来,品酒就是一种有讲究的喝法,而这种仪式感不仅是精神上的一种享受,更是文化上的一种传承。

  从喝酒到品酒需要怎样的历程,从学会品酒到成为一名品酒师又要经历哪些考验,也许这些在正道学院参加国家品酒师培训的学员们会告诉你答案!

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  老庄说,接下来他准备先从自己的团购客户入手,进行品鉴式推广的尝试。如果效果不错,他准备深入去干这个事情。老庄说,自己喝了这么多年酒,做了这么多年酒,也爱了这么多年酒,现在能有一个机会将这份对白酒的热爱传达给更多人,对于他而言,意义非凡。

  “如果你现在再问我,不同白酒间质量的好与坏?质量之间的差距在哪里?每种酒体之间风格有什么不同?这款酒好在哪儿,不好在哪儿?我能立马跟你数道出个一二三来。”一场培训之后,老周如是说。

  以前不太明白,觉得他们太厉害了;但培训学习后,老庄明显感觉这种距离拉近了,也看得见了,品酒师是可以练出来的。

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  “当自己学着品酒,能咂摸出味的时候,品酒师也就不再神秘了。”对于喝酒,老庄又有了新的认识。

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  老庄说,近几年消费者对白酒品鉴文化十分感兴趣,他也早就瞄准了这种能与消费者深入沟通的新型推广方式。但苦于一直没有系统性的了解白酒品鉴的形式,老庄始终没敢贸然出手

  “喝酒与不喝酒,聚会的状态是不一样的。”老周对此颇有感悟,大家喝着酒,唱着歌,调侃胡闹一通,愉悦的心情一释放出来,反倒成了好朋友、好兄弟。喝的多了,喝的久了,加上自己从事这一行当,老周越是想把喝酒从兴趣变成爱好,从爱好变得专业。

  后来,老周鬼使神差的进入了白酒圈子,做起了白酒生意,这才真正让他正视起手中这一小杯晶莹剔透的酒水,慢慢地喝起白酒来。

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